|
|
Babi Pangang Met Shii-takes En Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 g conimex gestoomde witte riist
600 gr dikke magere speklapjes
1 bakje (100 g) shii-takes
4 teentjes knoflook
1 stukje (ca. 15 cm) gember
wok olie
400 gr gesneden preirlngen
1 pot conlmex roerbaksaus babi pangang
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in een ruime pan een flinke laag water (met een scheutje ketjap asin of wat zout) aan de kook. Voeg de rijst toe en kook deze in ca. 10 minuten gaar. Afgieten en terug in de pan met het deksel erop nog 3 minuten laten staan.
Snijd ondertussen de speklapjes in brede reepjes.
Maak de shii-takes schoon en halveer ze.
Pel en snijd de knoflook in smalle plakjes.
Schil de gember en snijd in smalle reepjes.
Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden. Voeg een scheutje olie toe en roerbak de speklapreepjes in ca. 8 minuten gaar en krokant. (Giet eventueel het overtollige vet af.) Voeg de knoflook, de gember, de preiringen en de shii-takes toe en roerbak deze 3 minuten mee.
Schep de roerbaksaus erdoor en laat het gerecht nog 2 minuten pruttelen.
Schep de gewokte babi pangang en de warme rijst in diepe borden of kommen.
Tip.
Vervang de shii-takes door (gemengde) champignons. voeg met de roerbaksaus een scheutje gembersiroop toe.
|
|
|